A caipirinha de caju é o drink que escolhi para comemorar o aniversario da cidade de São Paulo. Também era o drink preferido que a chef Mari Hirata pedia toda vez que visitava o Brasil para dar seus cursos na escola Wilma Kowesi. Essa receita é da chef Mara Salles, do brasileiríssimo restaurante Tordesilhas que nos ensinou seu preparo numa aula em homenagem a Mari. Vale a pena experimentar!

 

Rende 1 porção

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Ingredientes

3 a 6  rodelas de 1 cm partidas ao meio de caju
½ rodela de limão cravo ou tahiti
1 colher (sopa) de açúcar
Gelo
Cachaça branca artesanal

 

Utensílio necessário

Copo do tipo caldereta e 1 misturador

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Modo de Preparo

Coloque no copo o caju, o limão, o açúcar, amasse de leve, encha de cubos de gelo, preencha de pinga até 1 dedo antes da borda, amasse suavemente, mexa com um misturador com movimentos de baixo para cima e está pronta para consumo.