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SOBRE

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TUTU GALVÃO BUENO

Especialista em dieta FODMAP, transtornos alimentares e coaching de culinária, Tutu tenta unir a ciência da nutrição com a culinária.

Cinco princípios e valores para Tutu

#1 Tutu acredita que todos nós podemos promover  melhora da saúde fazendo boas escolhas alimentares. Um corpo bem nutrido é mais forte e resiliente para enfrentar os desafios da vida moderna.

 

#2 Boa comida é antes de tudo celebração. Aprenda a cozinhar e preparar seu próprio alimento. Simplicidade é o ponto de partida, escolha alimentos da estação, priorize a diversidade de texturas e cores no seu prato. Você encontra algumas receitas aqui no site para te inspirar no seu dia a dia. Procure informações sobre alimentação em fontes confiáveis, artigos científicos e com especialistas no assunto.

 

#3 Nutrição positiva. O objetivo é incluir mais alimento do que excluir, é ajudar as pessoas a terem maior variedade na mesa, incluindo todos os grupos alimentares, encorajar a não evitar alimentos, comer sem culpa, respeitando os sinais de fome e saciedade, além de amar seu corpo como ele é. Nutrição positiva é nutrir seu corpo com aquilo que ele precisa, respeitando a individualidade de cada um.

 

#4 Sazonalidade e sustentabilidade. A grande sacada é comprar menos e melhor. Compre os alimentos próximos de sua casa, adote o método “cozinhe 1x e se alimente 2x”, cozinhe em quantidade, batch cooking e plante alguma coisa em casa, nem que seja um vaso de temperos.

 

#5 Bem-estar é sinônimo de equilíbrio. É uma mistura de saúde mental e boa condição física e envolve: nutrição, sono, exercício, conexão entre as pessoas e propósito de pertencimento a um meio, comunidade.

As coisas mais simples são as mais recompensadoras.
Essa é a mensagem principal. Tente colocar diariamente só “mais um”no seu prato, na sua vida e no ambiente em que vive.
Transtorno Alimentar

 

Cansado de fazer dietas, de sofrer com a comida e lutar com o próprio corpo, que tal respeitar seu corpo e ter uma convivência pacífica e sem culpa com a comida?

Nutrição
Esportiva

 

Escolha atividades esportivas que fazem sentido para você e que sejam viáveis na sua rotina semanal. Seu corpo nasceu para se movimentar e sua atividade deve te dar prazer e benefícios para sua saúde.

Intestino e
FODMAP

 

“Todas as doenças começam no intestino.” Essa frase foi dita há mais de dois mil anos pelo pai da medicina moderna, o médico e filósofo grego Hipócrates, que já sabia da importância da saúde intestinal muitos séculos atrás.

ESPECIALIDADES

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